8.2

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67

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沙滩脚印

根据《意式奶冻 panna cotta》@GIOIA 的配方改的~原方链接附上https://www.xiachufang.com/recipe/1102444/

原方是在我家里奶油太多。。。快过期的时候用的,现在奶油没有那么多,然后也不希望吃到那么高的热量,所以把大部分淡奶油换成了牛奶~还加了朋友从斯里兰卡带回来的红茶煮制。

红茶的浓郁+奶冻的香滑~哇咔咔~

用料

淡奶油

70g

牛奶

450g

红茶

7g

细砂糖

55g

鱼胶粉

10g

红茶意式奶冻的做法

红茶,淡奶油,细砂糖,350g牛奶倒入奶锅中,静置一会;

剩下100g牛奶与鱼胶粉一起放入一个碗中,搅拌,会有小颗粒,不要紧的,静置一会之后,鱼胶粉会胀大;

奶锅中小火加热,时不时搅拌一下,让红茶煮出香味;

待细砂糖融化后,把鱼胶粉溶液倒入奶锅中,继续加热一下,让颗粒全部融化;

最后把煮好的奶液滤出来,红茶倒掉,倒入自己喜欢的容器内,彻底放凉后,再放入冰箱冷藏3小时,奶冻就可以吃啦!!!

小贴士

细砂糖的量我比平常做原味多放了一些,原味的时候我只放45g,就已经够了,还会偏腻~